Rohware

Entry 67
Ganze Puten
  • Ganze Pute (6-8 kg)
  • Ganze Pute Hahn, bratfertig (15-18 kg)
  • Ganze Pute Henne, bratfertig (6-9 kg)
  • Kleine Pute (4-5 kg)
Entry 68
Brust
  • Brust mit Haut ohne Knochen Hahn
  • Brust mit Haut ohne Knochen Henne
  • Brust mit Haut und Knochen Hahn
  • Brust mit Haut und Knochen Henne
  • Brust ohne Haut und Knochen Hahn
  • Brust ohne Haut und Knochen Henne
  • Geschnetzeltes
  • Gulasch
  • Innenfilet
  • Medaillons
  • Rollbraten Brust mit Haut
  • Rollbraten Brust ohne Haut
  • Rouladen
  • Schmetterlinge
  • Schmetterlinge Henne
  • Schnitzel
  • Schnitzel (kalibriert)
Entry 69
Oberkeule
  • Geschnetzeltes
  • Gulasch
  • Holzfällersteak
  • Oberkeule Hahn
  • Oberkeule Henne
  • Oberkeule mit Haut ohne Knochen
  • Oberkeulenfleisch blau
  • Oberkeulenfleisch mit Haut Hahn
  • Oberkeulenfleisch mit Haut Henne
  • Oberkeulenfleisch ohne Haut und Knochen
  • Oberkeulen-Rollbraten Henne
  • Oberkeulen-Rollbraten ohne Haut und Knochen
  • Oberkeulen-Steak Natur
  • Oberkeule-Rollbraten mit Haut
Entry 70
Unterkeule
  • Unterkeule Hahn
  • Unterkeule Henne
  • Unterkeulenfleisch entsehnt
  • Unterkeulenfleisch mit Haut ohne Knochen
  • Unterkeulenfleisch ohne Haut und Knochen
Entry 71
Flügel
  • Flügel Hahn
  • Flügel Henne
  • Flügelfleisch mit Haut ohne Knochen
  • Flügelfleisch ohne Haut und Knochen
  • Flügelspitzen
  • Mittelflügel
  • Oberflügel
Entry 72
Innereien
  • Herzen
  • Hoden
  • Leber
  • Mägen
Entry 73
Hals
  • Hals Hahn
  • Hals halbiert
  • Hals Henne
Entry 74
Verarbeitungsfleisch
  • Fett gewolft 3mm
  • Rückenfett
  • Separatorenfleisch
  • Verarbeitungsfleisch gewolft 3mm
  • Verarbeitungsfleisch gewolft 5mm
  • Verarbeitungsfleisch stückig
Entry 75
Nebenprodukte
  • Brusthaut
  • Brustknochen
  • Ganze Keulen, Hahn
  • Ganze Keulen, Henne
  • Haut
  • Karkassen
  • Oberkeulenhaut
  • Sterze
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